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味至浓时是故乡。武川莜面是晋蒙冀地区人们喜欢的主食，和土豆搭配可以做出许多花样食物。我虽走出故乡多年，但那种扎根在记忆深处的味道久久难以忘怀。莜面即燕麦磨成的面粉，是一种低糖、高营养、高能食品。下面和大家分享做法。
1，将莜面一碗用温水和好。
2，取土豆三个，削皮，洗干净。
3，取一些绿色蔬菜，剁碎，也可以取一个胡萝卜切丝备用。
4，将和好的面擀成长方形片状。
5，将土豆切成丝铺在上面，并将绿色蔬菜和胡萝卜丝均匀地撒在上面，卷好，然后切成小段。
6，上笼蒸20分钟即可。
7，在蒸的过程中，即可准备一些凉菜作调味，也可以用肉汤作调味。
总之依个人口味就好。
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