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我觉得莜麦面很好吃,大家觉得呢?

作者:admin 发布日期:2019/7/27 关注次数: 二维码分享
       我们武川莜麦面是一个有特色的食品,大家没有吃过的一定要尝一下,今天小编介绍的就是我们莜麦面,大家不清楚不了解的可以看一下!

       莜麦禾谷类作物,学名裸燕麦,根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦在各地称呼很多,如“油麦”“稞燕麦”“玉麦,“苏鲁”等。《穆天子传》称“焚麦”,《黄帝内经》称“迦师”,《广志》称“折草”,《稗海博志》称“燕麦”,《史记》称“斯”。《唐本草》称“ 麦”等等,名称之多,说明莜麦生产在我国历史久远。

       据山西省志载,至少有2500年的历史;很早可能起源于华北的高寒地区,后来逐渐成为北部高寒区主要粮食作物之一,并从唐代始,从内蒙、新疆、西藏等处被引种到俄罗斯、智利、美国等国家。莜麦籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛,尤以顶部显著,形状为筒形或纺锤形,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必要的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在自治区西部被誉为一宝。


莜麦面


       莜麦和小米,土豆一起,是作为粮食中的三大主力之一比肩而立的。许多人初次接触不明就里,以为这东西大概含油脂高所以叫“油麦”。莜麦就是我们平时并不算太陌生的“燕麦”(“燕麦”在翻译小说中经常见到,商店里也有卖燕麦的麦片)。

       莜麦磨成粉自然就是莜麦面莜面。吃莜面,头一印象就是有一股说不出的怪味。莜面不象白面那样可做馒头和花卷什么的,它是要搓成薄片或细条,搁在笼屉上蒸熟了吃。吃的时候,须蘸咸汤或酱油,醋等佐料。

       吃过我们武川莜麦面的肯定都知道,是多么的好吃,没有吃过的想尝试的可以联系我们武川县禾川绿色食品有限责任公司咨询订购哦!



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