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夏日炎炎:清凉的荞麦面经典吃法了解一下

作者:admin 发布日期:2020/7/21 关注次数: 二维码分享

北方人对于面食的喜爱,可以追溯到宋朝,在我们而今的生活中也会经常选择,除了常见的面条外,荞麦面也颇受大众喜爱。内蒙古荞麦面相对于其它种类的面条,口感较滑嫩,食用方便快捷,且做法也有很多。

世界之大无奇不有,我们永远无法低估的就是人们对事物的创造力,就像普通常见的荞麦面,它除了可以做成炸酱面、热汤面、炒面还可以用来蒸馒头、烙饼等,而这些做法都已显得有些老套了,所以新奇的吃法荞麦面黄瓜卷就出现了。


荞麦面制作

它除了在口感上有不一样的体验,其所含的营养价值也是与平时的面条大有不同的,荞麦面可是非常好的营造保健的食物。荞麦面中所含有的铁、锰等微量元素要比平常的谷物要多,含有丰富的膳食纤维有益肠道。它还有一定的解毒功能,因为荞麦面中含有烟酸的成分,能够促进身体的新陈代谢功能,还可以为人体补充蛋白质。再加上与黄瓜进行搭配,黄瓜本身也具有美容护肤、排毒、促进消化以及里面所含的硅有减轻关节炎和痛苦的功效等,奇思妙想的思维,让二者结合造就了一道营养健康的美食。

荞面黄瓜卷

【所用食材】:

主料:荞麦面60克,黄瓜150克,胡萝卜50克

辅料:黑芝麻10克,生姜5克,酱油3克,醋3克,芝麻酱5克。

【烹饪步骤】:

一:把洗净的胡萝卜切条,黄瓜切成薄片后用水焯一下,捞出备用。

二:烧一锅开水,放入荞麦面,煮8-10分钟至荞麦面熟透,捞出过凉水,沥干。

三:将荞麦面与醋、酱油、姜蓉、芝麻酱等调料混合,用筷子挟起一小撮荞麦面,转动筷子,卷成一团。

四:取一片黄瓜围着荞麦面,在荞麦面旁边插入萝卜条。

五:撒上黑芝麻即可。


荞麦面选择

荞麦面黄瓜卷的出现,让平凡的荞麦面做法又新增了独特的一例。它巧妙的用黄瓜卷来裹住芥麦面,再用一些胡萝卜进行装饰,简单易做还好吃,小小的一个黄瓜卷,一口咬下去真的是又脆同时又滑嫩,清凉的黄瓜搭配上有嚼劲的芥麦面,味道真的是妙不可言。

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