燕麦米中含有脂肪是由不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成
蒽酰胺和松果体素
贮存方法
不管是散装的、袋装的,还是其他包装的燕麦,每一粒都应该是平整而有色泽,并且微有坚果香味的。麦片和全麦粒除了在物理形状上有差异外,在健康上没有什么区别。当然,两者在烹调时间上明显不同。
好吃的食法
燕麦的营养丰富的吃法是燕麦片煲粥。还可以冲服燕麦片、燕麦打浆饮、食用燕麦方便面等。