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荞麦面中含有“芦丁”这种成分。
并且对在胶原蛋白的生成中无法欠缺的维他命C有辅助功效，荞麦面中加入蔬菜的话可以起良好的养颜作用。
不管怎么说芦丁有着对身体良好的作用，是属于有名的“多酚”的一种，有恢复血管弹性，控制血压，让血液顺畅流动的作用，还有预防生活习惯病（因饮食不当及运动不足造成对心脏、大脑、血管的损害）的效果。
血液顺畅的话，能更容易地把营养素运送到肌肤，所以芦丁无论对于健康还是美容都是很不错的成分。
荞麦面中还含有除了芦丁以外具有美容效果的营养素。其中美容效果显著的维他命B群是关键点。
维他命B1、B2中有着促使代谢的作用，保持皮肤、粘膜正常状态的效果。还含有和芦丁一样有着作用、能重回年轻的营养素“维他命E”，可以给予肌肤弹性、湿润等，有着良好的效果。
荞麦面还含有食物纤维，改良肠内环境，对于腹泻的调节，痘痘等肌肤问题的调节都有作用。
而且，荞麦面所含的叫做“胆碱”的营养素有着防止肝脏储藏过多脂肪的作用。能够预防由脂肪肝引起的动脉硬化，对生活习惯病也是有作用的。
荞麦面竟然是这么好的美容食物，真让人惊讶！平时不怎么吃荞麦面的人趁此机会养成吃荞麦面的习惯怎么样？（内蒙古荞麦面 2019年2月18日）
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